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• 鹵菜店裝修的注意事項(xiàng)和細(xì)節(jié)匯總
• 今天來(lái)說(shuō)鹵菜店的裝修，如果你開(kāi)一家中小型的社區(qū)鹵菜店，也許裝修不想過(guò)于鋪張，也不想搞得太豪華，只要干凈清爽，親切親民就可以了，這樣一般裝修費(fèi)用不會(huì)太高，初次創(chuàng)業(yè)想要節(jié)省資金，這些都是可以理解的，但無(wú)論怎么節(jié)約，有幾樣的東西是必不可少...

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• 不會(huì)鑒別原料的鹵菜店利潤(rùn)少一半！怎樣鑒別豬、牛、羊肉及內(nèi)臟？
• 原材料的質(zhì)量關(guān)乎著鹵菜出品的質(zhì)量，不會(huì)鑒別原材料的質(zhì)量，不但口味和口感無(wú)法保證，就連利潤(rùn)可能都會(huì)比別人少一半，所以掌握好豬肉、牛肉、羊肉以及它們的內(nèi)臟的鑒別方法是每一個(gè)鹵菜人必備的基本技能： 怎么樣鑒別豬、牛、羊肉的質(zhì)量 鑒別豬、牛...

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• 鹵菜開(kāi)店秘籍:選擇開(kāi)店位置
•     鹵菜店的選址，可以說(shuō)是開(kāi)鹵菜店最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)沒(méi)有之一，如何選好鹵菜店的地址呢？ 每個(gè)人的情況都不同，適合每個(gè)人的開(kāi)店地址也不同，首先我們要做的是先認(rèn)清自己，根據(jù)自己的情況去選擇的位置才是最正確的。這樣的選擇...

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• 論廖排骨如何煉成一個(gè)俘虜男女老少的優(yōu)質(zhì)川鹵品牌
• 近年來(lái)，餐飲的新生態(tài)圈正在重塑，不做大而精，深挖某一品類(lèi)的市場(chǎng)進(jìn)行深耕。 把一些具有地方特色的品類(lèi)加以包裝，以新模式打入餐飲市場(chǎng)，已成跑贏市場(chǎng)的不二法則。 而四川鹵味似乎正在形成一個(gè)新的風(fēng)口，成為了一個(gè)無(wú)法被忽視的品類(lèi)。川鹵明顯往品...

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• 鹵味店如何經(jīng)營(yíng)才能獲得更多的利潤(rùn)？
•   01   鹵味店要想獲得更大的盈利，位置的選擇只是其中的一小步。完善的籌備工作會(huì)讓店面在后續(xù)經(jīng)營(yíng)中發(fā)展的如魚(yú)得水。當(dāng)然，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)管理工作會(huì)讓店鋪更加出色。   01.明確店鋪的經(jīng)營(yíng)方向 ...

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• 配方不是鹵菜的全部, 鹵湯才是鹵菜成品優(yōu)劣的重要因素!
• 今天廖排骨就先來(lái)講講 關(guān)于鹵湯制作的五大要素： 01 水 在鹵菜制作過(guò)程中，成品口味的優(yōu)劣，料包的作用只占五分之一。料包誠(chéng)然在鹵湯中可以起到增香、防腐、增辛、增進(jìn)復(fù)合香、去異味的功能，但是光有料包就想把鹵菜做好那是不可能的，水也是尤...